料理

今日は珍しく早く帰ってきたので夕飯を作ってみました。ユッケ風マグロと野菜炒めです。にんにくとネギとコチジャン、醤油、砂糖、酒、ごま油などを混ぜたタレをかけています。本当はマグロにアボガドを和えるはずだったんだけど、買ってきたアボガドがまった...

冷しゃぶ風野菜の炒めもの。激うまでした。

晩ご飯は肉なし麻婆豆腐を作りました。蛋白質は豆腐で十分摂れるので、肉なしでもまったく問題ありません。代わりにねぎや椎茸、人参など野菜を増量しています。お好みに応じて豆板醤を足して辛さを調整します。僕は辛めが好きなのでやっぱり麻婆豆腐は四川風...

うどんを作りました。ていうか作り過ぎ。やっぱり昆布だし味がうまい。

白菜ときのこの海鮮炒めを作りました。味付けは塩コショウで適当。意外にうまい。白菜のもつ自然な甘みが絶妙。しかし白菜って炒めるとホントに小さくなるね。

焼きうどん（しょうゆ味）を作りました。この手の炒め物は各具材をいつ放り込むかがポイントだね。ちょっと間違えると野菜が炒め過ぎになったりしてしまうからね。焼きうどんはやっぱしょうゆ味だな。あとしめじがうまい。