料理

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本日の料理

今日は珍しく早く帰ってきたので夕飯を作ってみました。 ユッケ風マグロと野菜炒めです。にんにくとネギとコチジャン、醤油、砂糖、酒、ごま油などを混ぜたタレをかけています。本当はマグロにアボガドを和えるはずだったんだけど、買ってきたアボガドがまっ...
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今日の簡単料理

冷しゃぶ風野菜の炒めもの。激うまでした。
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肉なし麻婆豆腐

晩ご飯は肉なし麻婆豆腐を作りました。蛋白質は豆腐で十分摂れるので、肉なしでもまったく問題ありません。代わりにねぎや椎茸、人参など野菜を増量しています。お好みに応じて豆板醤を足して辛さを調整します。僕は辛めが好きなのでやっぱり麻婆豆腐は四川風...
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残りもので

うどんを作りました。ていうか作り過ぎ。やっぱり昆布だし味がうまい。
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今日の料理

白菜ときのこの海鮮炒め を作りました。味付けは塩コショウで適当。意外にうまい。白菜のもつ自然な甘みが絶妙。しかし白菜って炒めるとホントに小さくなるね。
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今日は

焼きうどん(しょうゆ味) を作りました。この手の炒め物は各具材をいつ放り込むかがポイントだね。ちょっと間違えると野菜が炒め過ぎになったりしてしまうからね。 焼きうどんはやっぱしょうゆ味だな。あとしめじがうまい。